15 ricette light per dimagrire dopo le feste

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Marmitako di pesce

Questa zuppa basca, confortante e saporita, è perfetta per uno spuntino leggero dopo le feste.

Ingredienti per 6 persone:

• 800 g di palamita o tonno bianco, pulito e tagliato a cubetti
  
• 800 g di patate, sbucciate e tagliate a cubetti
  
• 1 cipolla tritata molto fine
  
• 2-3 peperoni verdi, tritati
  
• 1 cucchiaio di peperoncino chorizo
  
• 5 spicchi d'aglio, tritati finemente
  
• 1 litro di brodo di pesce
  
• 2 pomodori maturi grattugiati
  
• ½ txakolí o vino bianco secco
  
• 1 cucchiaino di paprika dolce
  
• 4 cucchiai di olio d'oliva
  
• 2 pepe di Caienna tritato
  
• foglie di prezzemolo fresco, intere o tritate, a piacere
  
• 1 cucchiaino di sale fino

Preparazione

1. Scaldate una pentola a fuoco medio, aggiungete l'olio e fate rosolare la cipolla e l'aglio, poi aggiungete i peperoni tagliati a pezzetti. Rifacciamo un paio di minuti.
   
2. Aggiungere i pomodori grattugiati e mescolare, ora aggiungeremo la paprika, i peperoncini di cayenna e la polpa del peperoncino chorizo, soffriggere per un altro paio di minuti.
   
3. Ora aggiungi il txakolí o vino bianco secco e lascia evaporare l'alcool.
   
4. Unite le patate con il sale e fatele rosolare bene.
   
5. È ora di coprire con il brodo di pesce, coprire e cuocere fino a quando le patate sono pronte, circa 15-20 minuti.
   
6. Per finire, aggiungiamo i pezzi di tonno e spegniamo subito il fuoco. Lasciare riposare per 10 minuti, cospargere di prezzemolo fresco e servire.