Dalla Pampa alla Patagonia: 50 piatti per scoprire la meravigliosa cultura Argentina
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Carbonada criolla
Questo piatto lontano viene dalla Patagonia. È uno stufato a cottura lenta a base di carne, patate, zucca, patate dolci, chicchi di mais e pomodoro. Inoltre si possono aggiungere uvetta o frutta secca come albicocche per dargli un tocco dolce.
Anche la presentazione di questa ricetta è molto importante, è qui che risiede tutto il suo fascino rustico.
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Tecniche di cucina
Le empanadas sono dei fagottini di pasta di origine argentina, anche se ormai sono diventate un piatto tipico di tutta la cucina latinoamericana.
Ripieni tradizionalmente di carne, questi gustosi antipasti possono essere declinati in molte varietà, sia dolci che salate. Per chi preferisce, se ne possono trovare anche delle versioni vegetariane.
Segui la video ricetta e scopri come preparare le empanadas!