Dalla Pampa alla Patagonia: 50 piatti per scoprire la meravigliosa cultura Argentina
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Matambre
Il matambre è una bistecca che solitamente viene marinata nel latte e grigliata solo su di un lato. Il filetto viene poi capovolto per grigliare dall'altro lato, mentre la superficie viene ricoperta di ragù di pomodoro e mozzarella, ricetta nota come "matambre a la pizza".
Può essere accompagnato con salse, e di solito viene servito tagliato a listarelle da condividere, accompagnato da patatine e insalata.
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Tecniche di cucina
Le empanadas sono dei fagottini di pasta di origine argentina, anche se ormai sono diventate un piatto tipico di tutta la cucina latinoamericana.
Ripieni tradizionalmente di carne, questi gustosi antipasti possono essere declinati in molte varietà, sia dolci che salate. Per chi preferisce, se ne possono trovare anche delle versioni vegetariane.
Segui la video ricetta e scopri come preparare le empanadas!