10 ricette italiane per preparare minestroni gustosissimi

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Minestrone d'orzo

INGREDIENTI per 4 persone:

• 1 bicchiere d'orzo perlato
  
• 2 carote
  
• 1 patata
  
• 1 cipolla piccola
  
• 1 porro piccolo
  
• 1 pezzetto di finocchio
  
• 1 foglia di alloro
  
• 2 rametti di timo
  
• Origano qb
  
• Olio EVO
  
• Sale e pepe qb
  

Preparazione

1. Mondate, pulite e tagliate a pezzetti tutte le verdure. Mettete un po' di patata da parte per il fine cottura.
2. Scaldare un filo d'olio in una padella e far appassire la cipolla tritata. Aggiungere quindi le carote, il porro ed il finocchio.
3. Cuocere per qualche minuto mescolando ed aggiungere l'orzo precedentemente sciacquato insieme ad un pizzico d'origano, all'alloro ed al timo. Salare e pepare leggermente.
4. Aggiungere 1,5 litri d'acqua fate cuocere a fuoco dolce per 40 minuti. Quindi aggiungere le patate messe da parte e cuocere a fuoco basso per altri 20 minuti.
5. Insaporite con una macinata di pepe ed un filo d'olio.  Buon appetito!