10 ricette italiane per preparare minestroni gustosissimi

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Minestrone alla Milanese

INGREDIENTI per 6 persone:

• 300 gr di riso
  
• 1 cavolo verza 
  
• 1 zucchina (se fatto in estate)
  
• 4 carote
  
• 1 pianta di sedano
  
• Salvia qualche foglia
  
• 300 gr di cipolle
  
• 3 patate medie
  
• 300 gr di fagioli borlotti freschi 
  
• Lardo tritato
  
• Prezzemolo qb
  
• 1 spicchio d’aglio
  
• 200 gr di cotenne di maiale 
  
• Sale qb
  
• 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  
• Parmigiano Reggiano

Preparazione

1. Versate tutti gli ingredienti in una pentola con acqua fredda, ad eccezione del riso, del cavolo, del concentrato di pomodoro e del Parmigiano Reggiano.
2. Cuocete a fuoco dolce per quattro ore circa.
3. 20 minuti prima della fine aggiunegre il riso e cuocere.
4. Servire con abbondante Parmigiano Reggiano grattugiato. 

Non dimenticate di chiudere con la scarpetta, per farlo dovreste utilizzare il tipico pane milanese: la michetta.