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30 ricette con gli spinaci per non annoiarsene mai!

Di,
Tribù Golosa
21. Rotolo spinaci e salmone 21/30

© Thinkstock

21. Rotolo spinaci e salmone

Una variante ancora più golosa, perfetta come antipasto ma anche come aperitivo.

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 500 gr di spinaci tritati
  • 5 uova
  • 100 gr di formaggio spalmabile alle erbe (tipo Philadelphia)
  • 200 gr di salmone affumicato
  • Sale e Pepe qb


Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 190°C.  Scolate gli spinaci. In una ciotola, sbattere le uova in una frittata.
  2. Aggiungere gli spinaci, salare e pepare e versare la preparazione su una teglia cvon bordi alti (in metallo imburrato o silicone) e cuocere per 25-30 minuti circa.
  3. A cottura ultimata spalmare il formaggio con una spatola e ricoprire con fette di salmone.
  4. Arrotolare ben stretto e avvolgere nella pellicola trasparente. Lasciate il rotolo in frigo per 3 ore.

     

  5. Tagliare a fette prima di servire.

     


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Tecniche di cucina

L'antipasto più simpatico di sempre: mini tramezzini a forma di gatto!

INGREDIENTI per 4 persone:

- 5 fette di prosciutto 
- 8 fette di pancarrè
- 1  confezione di formaggio spalmabile
- 4 fette di prosciutto cotto
- Una manciata di spinaci freschi
- Qualche oliva nera
- Qualche filetto di erba cipollina
- Una formina a forma di gatto

 

PROCEDIMENTO :

Innanzitutto  ritagliate i bordi scuri dalle fette di pancarrè, spalmatele con il  formaggio spalmabile.
Appoggiate una fetta di prosciutto su ogni fetta di pancarrè, ritagliando eventualmente il prosciutto che esce dal rettangolo di pane. 

Disponete qualche fogliolina di spinaci freschi sopra il prosciutto, coprite con il pane in cassetta ; spalmate con il formaggio fresco, quindi ritagliate un gattino con la formina apposita. 

Ora formate gli occhi del gattino:  tagliate a metà le olive nere, quindi incidetele a forma di triangolo. La fetta di prosciutto restante vi servirà per il nasino del gatto: ricavate dei triangolini e appoggiateli invertiti sul gattino, in modo che la punta sia rivolta verso il basso. 

Accorciate i filetti di erba cipollina e mettetene 2 su ogni lato per formare i baffetti del gattino.