15 ricette con lo speck: una più buona dell'altra!

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Risotto radicchio e speck

INGREDIENTI per 4 persone:

• 400 gr di riso carnaroli
  
• 200 gr di radicchio trevisano
  
• 40 gr di speck
  
• 1 cipolla
  
• 1/2 bicchiere di vino rosso
  

Preparazione

1. Sciogliere in una casseruola il burro e far soffriggere la cipolla e lo speck.

    

2. Aggiungere il radicchio tagliato a julienne e lasciar cuocere per qualche minuto.

    

3. Aggiungere il riso il vino e il burro.

    

4. Lasciar cuocere per 18/20 minuti.

    

5. Aggiungere abbondante Parmigiano Reggiano grattugiato e servire.