15 ricette con lo speck: una più buona dell'altra!
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Minestra di farro allo speck con patate e fagioli cannellini
Una zuppa ricca e sostanziosa, da gustare ben calda durante le fredde serate invernali.
Per 4 persone, fate appassire in un tegame con un cucchiao d'olio 1 porro tagliato a rondelle e 1 carota tagliata a pezzettini piccolissimi. Dopo qualche minuto aggiungete 100 gr di speck tagliato a listarelle. Coprite con del brodo vegetale. Quando bolle, aggiungete 2 patate medie tagliate a cubetti e circa 180 gr di farro perlato. Fate cuocere per 30 minuti. Aggiungete 200 gr di fagioli cannellini e fate cuocere per altri 10 minuti. Aggiustate di sale e pepe.
Servite la vostra zuppa ben calda, insaporendola con un filo d'olio e della salvia.
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