15 cose che non sai sugli alimenti surgelati e che dovresti sapere

5/15 Precedente Successiva

© Thinsktock

Il cibo può essere ricongelato?

Una volta scongelato il cibo, in alcuni casi è possibile ricongelarlo. Tuttavia, ricorda che anche se non è pericoloso, il gusto e la consistenza ne risentiranno poiché il cibo si disidrata una volta congelato.

Dal punto di vista igienico, un alimento scongelato in frigorifero può essere ricongelato, anche se crudo (nel caso della carne, per esempio).

Gli alimenti congelati che vengono scongelati per la preparazione possono essere nuovamente congelati quando sono pronti. Ad esempio, se scongeli la carne macinata per fare una salsa alla bolognese, puoi congelare la salsa in un secondo momento.

E non ricongelare mai alimenti che sono rimasti fuori dal frigorifero per più di 2 ore. Questo periodo si riduce a 1 ora se la temperatura ambiente è pari o superiore a 30ºC.