Questi trucchi di cucina sembrano ovvi però in pochi li conoscono
© Thinkstock / lewkmiller
Rimuovere l'acidità di una salsa di pomodoro
Molte volte quando si preparano i sughi di pomodoro - e soprattutto se sono cremosi - si ottiene una preparazione un po' acida che a molti potrebbe non piacere. Il rimedio però è molto semplice: aggiungi un pizzico di bicarbonato durante la cottura ed il gioco è fatto. Le tue papille gustative e il tuo stomaco ti ringrazieranno.
Scopri gli altri articoli della Tribù!
15 ricette tradizionali italiane buone...
15 semplici ricette tipiche italiane da...
20 macedonie di frutta per restare...
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 1 cucchiaino di Maizena
- 200 ml di panna fresca liquida
- 1 cucchiaino di pesto alla genovese
- 1 pizzico di sale
- 2 scatolette di tonno al naturale
- Qualche pomodorino ciliegino
- Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino
PROCEDIMENTO:
Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.
Terminate disponendo 3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche.
Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.