15 ricette con le bietole che sono spettacolari!

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Quiche alle bietole

Un piatto facile da preparare e ancora più facile da portare con sé al lavoro. Dimentica il mangiare male in ufficio!

INGREDIENTI per 6 persone:

• 2 uova
• 2 tuorli
• 250 ml di latte
• 250 ml di panna da cucina liquida
• Sale e pepe a piacere
• 1 pizzico di noce moscata
• 1 rotolo di pasta frolla
• 500 gr di bietole cotte
• 100 gr di ricotta
• 100 gr di formaggio grattugiato (emmental)
• burro qb
  

Preparazione

1. Sbattete le uova con i tuorli e aggiungete la panna e il latte. Amalgamare il tutto e condire. Aggiungere un pizzico di noce moscata.
   
2. Soffriggere le bietole con un po' di burro per un paio di minuti e passarle al colino per eliminare l'eventuale acqua residua. Aggiustate di sale e pepe e aggiungete un pizzico di noce moscata.
   
3. Stendere la pasta frolla in uno stampo adatto al forno e distribuire bene le bietole, la ricotta, il formaggio grattugiato e il composto di uova, tuorli e panna.
   
4. Preriscaldate il forno a 180° e lasciate cuocere per circa 45 minuti.