15 ricette con le bietole che sono spettacolari!

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Frittelle di bietole

E per chiudere in bellezza, niente di meglio delle frittelle di bietole fatte in casa, ripiene di formaggio a piacere e con salsa di condimento. Ti sono piaciute le ricette?

INGREDIENTI per circa 20 frittelle:

• 1 kg di bietole
• 1 cipolla
• 1 peperone
• 4 uova
• 2 cucchiai colmi di amido di mais
• 1 cucchiaio di lievito di caffè
• sale a piacere
• olio EVO

Preparazione

1. Per prima cosa laviamo le bietole foglia per foglia e le cuociamo finché non saranno tenere. Lascia scolare le bietole mentre si raffreddano.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a julienne. Togliere i semi dal peperone e tritarlo anch'esso.
3. Soffriggere la cipolla e il peperone insieme a fuoco medio in olio.
4. Saliamo abbondantemente (non aggiungeremo sale al resto degli ingredienti) per far sudare sia il peperone che la cipolla.
5. Una volta che il peperone e la cipolla saranno teneri, metteremo entrambi in un contenitore adatto per passarli al mixer, aggiungeremo le uova, la maizena, la bietola e il lievito, schiacciando tutti gli ingredienti.
6. In una padella con abbondante olio, a fuoco medio, quando l'olio sarà ben caldo aggiungere questo composto a cucchiaiate, lasciando spazio tra loro in modo che non si attacchino a noi.
7. A metà cottura li giriamo in modo che siano fatti ugualmente da entrambi i lati e li depositiamo in un contenitore in cui avremo messo della carta assorbente in modo che assorba l'olio in eccesso.
8. Servire come accompagnamento a qualsiasi carne o pesce.