15 ricette con le bietole che sono spettacolari!

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© Getty Images / Lynne Mitchell

Involtini di pasta sfoglia con bietole e formaggio di capra

Questa ricetta è velocissima e di grande successo, perfetta per un aperitivo.

INGREDIENTI per 6 persone:

• 1 rotolo di pasta sfoglia pronto all'uso
  
• 3 tazze di bietole lavate e tritate
  
• 1 cipolla piccola
  
• 1/2 rotolo di formaggio di capra
  
• miele, da assaggiare
  
• uovo per dipingere

Preparazione

1. Cuocere le bietole in acqua bollente per 3 minuti, quindi scolare l'acqua e schiacciare le bietole su un canovaccio per eliminare l'acqua in eccesso.
   
2. Stendere il rotolo di pasta sfoglia sul ripiano di lavoro. Disponete le bietole su 3/4 parti della pasta, lasciando i bordi liberi di rotolare facilmente.
   
3. Sopra, cospargete il caprino sbriciolato, e finite con qualche cucchiaio di miele, ben distribuito su tutta la superficie.
   
4. Sollevare un'estremità dell'impasto e arrotolarlo con cura. Quindi spennellare la superficie con un uovo sbattuto.
   
5. Prendete un coltello bagnato e tagliate il rotolo in pezzi spessi 2 cm. Disponete ogni parte su una teglia di carta oleata e infornate a 180°C per 25 minuti. Volendo si possono girare a metà cottura.