15 ricette con le bietole che sono spettacolari!

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Crema di bietole

Questa ricetta riconfortante funziona sia come antipasto che come cena leggera. Inoltre, funziona perfettamente per coloro che non sono grandi fan della bietola (perché probabilmente non l'hanno provata!)

INGREDIENTI per 4 persone:

• 600 g di bietole
  
• 1 patata grande
  
• 1 cipollotto
  
• 1 porro
  
• 100 ml di panna
  
• 1 pizzico di noce moscata
  
• olio EVO
  
• sale a piacere
  
• pepe a piacere

Preparazione

1. Tagliare il cipollotto e iniziare a soffriggerlo in una casseruola.
2. Tagliare il porro e riservare un pezzo della parte verde. Aggiungere il porro e soffriggere ancora un po'.
3. Lavate e tritate la bietola e la patata (sfruttate i gambi della bietola, ad esempio, impanandoli con farina e uovo, sbattendo e friggendo).
4. Aggiungere la bietola e la patata nella casseruola e coprire con acqua. Lasciare cuocere fino a quando tutto è morbido, circa 25 minuti.
5. Salate e pepate e aggiungete un po' di noce moscata.
6. Frullate la crema e poi passatela alla cinese per renderla più liscia.