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20 creative ricette con le uova per il tuo (squisito!) brunch pasquale

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Tribù Golosa
Uovo in camicia su pane tostato con spinaci e avocado 2/20

© Getty Images

Uovo in camicia su pane tostato con spinaci e avocado

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 4 uova
  • 2 avocado
  • 400 g di spinaci in foglie
  • 4-8 fette di pane
  • 100 ml di aceto
  • 8 cucchiai di panna da cucina
  • Sale pepe qb

Preparazione

  1. Portare a ebollizione l'acqua in una casseruola, aggiungere un cucchiaio di aceto.
  2. Saltare in padella gli spinaci lavati e scolati, unire la panna da cucina. Poi mettete gli spinaci sul pane.
  3. Affettare sottilmente gli avocado e metterli sopra gli spinaci.
  4. Rompi l'uovo nell'acqua calda con l'aceto e cuocilo in camicia per 3 minuti
  5. Metti l'uovo in camicia sopra l'avocado, condisci con sale e pepe a piacere e guarnisci con erbe fresche se lo desideri.

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Tecniche di cucina

Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

 

 

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e  tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi. 
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina. 
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo. 
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva. 
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato  a 180°, girando i nuggets a metà cottura.