20 creative ricette con le uova per il tuo (squisito!) brunch pasquale

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Shakshuka

Voglia di qualcosa di orientale per il brunch di Pasqua? Che ne dici di un deliziosa ricetta per preparare a casa la shakshuka?

INGREDIENTI per 4 persone: 

• 2 cucchiai di olio d'oliva EVO
  
• 1 salsiccia a pezzetti
  
• 1 cipolla tagliata fine fine a cubetti
  
• 2 spicchio di aglio schiacciato 
  
• 1 lattina di polpa di pomodoro a pezzi 
  
• Mezza mozzarella a dadini 
  
• Origano q.b
  
• 4 Uova BIO
  
• 1 pizzico di sale e di pepe

Preparazione

1. Mettete in una padella un goccio di olio e fate friggere la salsiccia a pezzetti per qualche minuto. Unite anche l'aglio tritato e la cipolla, quindi fate cuocere per qualche minuto ancora, in modo da far cuocere bene anche la cipolla.
   
2. Quando la cipolla sarà ben imbiondita aggiungete anche i pomodori a pezzettoni, il sale, il pepe e lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco lento in modo che il sugo si asciughi un po'.
   
3. A questo punto praticate dei buchetti sulla padella spostando un po' il sugo, e mettete un uovo dentro ad ognuno di essi.
   
4. Fate cuocere a fuoco medio per qualche minuto, o fino a che l'uovo non avrà raggiunto la consistenza desiderata.