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Prepara il ripieno di carne: in una padella capiente cuoci e sbriciola la carne macinata e la salsiccia, sale e pepe a piacere. Rimuovete 3/4 del grasso ed aggiungere le cipolle e l'aglio, lasciandola imbiondire. Aggiungi ora la passata di pomodoro tenendone però mezza tazza da parte. Mescola bene il tutto e metti da parte una volta pronta.