18 ricette con il salamino piccante, l'ingrediente che s'abbina a tutto!

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Stufato di patate con chorizo

Questo piatto confortante è facilmente realizzabile con ingredienti che tutti abbiamo in casa ed è perfetto per riscaldarsi quando le temperature scendono.

INGREDIENTI per 2 persone:

• 3 patate
  
• 1 salamino piccante
  
• 3 carote
  
• 100 gr di piselli surgelati
  
• 2 uova sode, per servire
  
• 1/2 peperone verde
  
• 1/2 peperone rosso
  
• 1 cipolla
  
• 1 spicchio d'aglio
  
• 200 ml di brodo vegetale
  
• 1/2 bicchiere di vino bianco
  
• 1 foglia di alloro
  
• Sale e pepe a piacere
  
• 2 cucchiai di olio EVO
  

Preparazione

1. Tritare finemente la cipolla e metterla in una padella con un filo d'olio. Aggiungere l'aglio tritato, il peperone verde tritato e lasciare cuocere il tutto per una decina di minuti.
   
2. Ora aggiungiamo la carota e il salamino affettato, lasciamo prendere colore per circa 7 minuti, e aggiungiamo il vino bianco.
   
3. Quando l'alcool sarà evaporato, aggiungere le patate a dadini e il brodo fino a ricoprirle. Salate e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.
4. Aggiungere i piselli e lasciare solo altri 7 minuti.
5. Serviamo in piatti fondi con le uova sode.