18 ricette con il salamino piccante, l'ingrediente che s'abbina a tutto!

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Riso zafferano con salamino piccante

C'è poco da dire su questa ricetta che, con ingredienti comuni e consueti in ogni cucina, piace a tutti. Accompagnato da qualche ingrediente in più, il risultato può essere sorprendente: ricco, economico e piace a tutti, quindi cosa aspetti a preparare questa ricetta?

INGREDIENTI per 4 persone:

• 250 gr di salamino piccante
  
• 450 gr di riso bomba
  
• 1 cipolla bianca
  
• 5 spicchi d'aglio
  
• 2 pomodori grattugiati
  
• 8 peperoni piquillo in scatola
  
• ½ tazza di piselli
  
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
  
• 1 cucchiaino di paprika piccante
  
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
  
• ½ tazza di olio d'oliva leggero
  
• ½ cucchiaino di sale fino
  
• pepe nero a piacere

Preparazione

1. Tritate la cipolla a cubetti e fatela soffriggere insieme all'aglio affettato per circa 4-6 minuti a fuoco medio.
   
2. Tagliate il salamino a fette piuttosto sottili e oblique, aggiungete e fate soffriggere per altri 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
   
3. Aggiungere la paprika dolce e piccante, facendo attenzione che non bruci, in modo che gli ingredienti prendano sapore.
   
4. Aggiungere sale, pepe e il pomodoro grattugiato e far soffriggere bene il tutto per altri 3 minuti.
   
5. Ora mettiamo il riso, mescoliamo e aggiungiamo il doppio dell'acqua del riso e abbassiamo la fiamma al minimo.
   
6. Quando metà dell'acqua sarà evaporata, aggiungete i peperoni tagliati a listarelle ei piselli. Lasciamo circa altri 25 minuti fino a quando il riso è pronto. Aggiungere alla fine il prezzemolo tritato.
   
7. Quando il riso sarà cotto, spegnete il fuoco e lasciate riposare per circa 10-15 minuti prima di servire.