18 ricette con il salamino piccante, l'ingrediente che s'abbina a tutto!

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Pasta con salamino piccante

Se non l'avete ancora provato, l'abbinamento della pasta con il salamino piccante è semplicemente squisito, e trasforma un piatto semplice in una vera prelibatezza. Una cena perfetta che tutti vorranno ripetere.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 400 g di maccheroni
  
• 150 g di salamino piccante (non troppo stagionato)
  
• 1/2 bicchiere di vino bianco
  
• 1/2 cipolla
  
• 1 fetta di pancetta o guanciale
• 1 pomodoro grattugiato
• 1 barattolo di pomodori pelati
• 30 ml di panna liquida
• Sale a piacere
• pepe nero a piacere
• 1/2 cucchiaino di origano
• Parmigiano Reggiano per servire (facoltativo)

Preparazione

1. Tagliare la cipolla a pezzetti. Fatela rosolare in olio d'oliva per qualche minuto. Nel frattempo grattugiate il pomodoro e tritate finemente il chorizo senza pelle e la pancetta.
2. Quando la cipolla sarà dorata aggiungete la pancetta e fatela diventare croccante, aggiungete ora il pomodoro grattugiato e fate cuocere per 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
3. Aggiungete il salamino tritato, mescolate un po' e versate il vino bianco, fatelo sfumare in modo che il chorizo prenda sapore, circa 5 minuti.
4. Aggiungere il pomodoro schiacciato e lasciare altri 5 minuti a temperatura media. Aggiungere la panna e le spezie alla salsa, rettificando il condimento se necessario.
5. Nel frattempo cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Serviamo la pasta con sopra una buona porzione di salsa e cospargiamo di formaggio a piacere.