18 ricette con il salamino piccante, l'ingrediente che s'abbina a tutto!

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© iStock / Getty Images Plus / ALLEKO

Patate gratinate con salamino piccante

Una cena deliziosa che ha tutto: patate morbide, chorizo, formaggio fuso ed erbe aromatiche. A riprova che non serve spendere molto per mangiare come un re.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 4 patate grandi
  
• 60 gr di burro
  
• 70 gr di farina
  
• 600 ml di latte
  
• 2 tuorli d'uovo
  
• 140 gr di emmenthal
• 150 gr di salamino piccante
• Sale e pepe a piacere
• 1 pizzico di noce moscata

Preparazione

1. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Poi lessatele in acqua bollente salata per 5 minuti. Toglietele dall'acqua e fatele asciugare su un canovaccio da cucina.
   
2. A parte, in una casseruola, sciogliere il burro. Poi aggiungete la farina e il latte freddo tutto in una volta e mescolate senza sosta per 6 o 7 minuti. Aggiungere ora il sale e la noce moscata. Allontanare dal calore e lasciare raffreddare.
   
3. Quando l'impasto è freddo, aggiungiamo il tuorlo d'uovo, il salamino de il formaggio tagliato a cubetti. Mescoliamo bene.
   
4. Adagiare con cura le patate in una pirofila e ricoprirle con il composto. Possiamo andare a mescolare con un cucchiaio, ma facendo attenzione che le patate non si rompano o si schiacciano.
   
5. Preriscaldare il forno a 180º e una volta caldo cuocere le patate per 30 minuti.
   
6. Serviamo con un po' di insalata e buon appetito.