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18 ricette con il salamino piccante, l'ingrediente che s'abbina a tutto!

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Tribù Golosa
Patate con salamino 5/18

© Unsplash

Patate con salamino

Questa ricetta è un jolly totale, dato che puoi servirla in un brunch con le uova, nei tacos rosolati nell'olio, come accompagnamento al roast beef o in piccole porzioni come aperitivo.

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 400 gr di patate
  • 160 gr di salamino piccante
  • Sale e pepe a piacere

Preparazione

  1. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti medi e lessarle in acqua salata per 20 minuti.
  2. Successivamente, scalda una padella e aggiungi il salamino sminuzzato o tagliato a dadini.
  3. Mescolare per 4-5 minuti e, se lo si desidera, eliminare il grasso in eccesso.
  4. Aggiungere le patate, mescolare bene in modo che siano impregnate del grasso del salamino e schiacciarle un po' con uno schiacciapatate o una forchetta, mescolando di tanto in tanto.
  5. A piacere possono avere una consistenza più o meno liscia.
  6. Salare un po' di più, aggiungere pepe a piacere e rettificare il condimento.

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Tecniche di cucina

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INGREDIENTI (per 6 persone):

- 6 fette di pane in cassetta

- 100  di spinaci freschi 
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco 
-1 tuorlo sbattuto

PROCEDIMENTO:

Cuocete  i petti  di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°.