18 ricette con il salamino piccante, l'ingrediente che s'abbina a tutto!
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Uova con salamino piccante
È un piatto talmente tradizionale in Spagna da essere citato anche nel "Don Chisciotte" di Cervantes. E il motivo è facile da capire: si tratta di un piatto popolare, semplice ma delizioso.
INGREDIENTI per 4 persone:
- 4 uova medie
- 50 gr di salamino piccante
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Tagliare o sbriciolare il salamino piccante e friggerlo in padella per 3-4 minuti. Non è necessario aggiungere grassi.
- Quando avrà preso un po' di colore bruciato, rompete le uova una ad una sopra e sbattete subito.
- Condire con sale e pepe, mescolare alcune volte e togliere dal fuoco.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI (per 6 persone):
- 6 fette di pane in cassetta
- 100 di spinaci freschi
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco
-1 tuorlo sbattuto
PROCEDIMENTO:
Cuocete i petti di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°.