9 modi geniali per dare una seconda vita ai croissant stantii

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© Shutterstock / Alp Aksoy

Croccante di croissant

In egual misura salato e dolce, questo croissant è il perfetto spuntino di mezzogiorno. Spuntatela tra una riunione e l'altra o mettetela nel pranzo dei vostri figli per una dolce delizia. I croissant freschi durano solo un giorno o due, ma questa ricetta facile e veloce si conserva per tutta la settimana.

Ingredienti:

• Croissant raffermo (o fresco se volete semplicemente provare questa ricetta!)
  
• 1/2 tazza di metà e metà
  
• 3/4 di tazza di zucchero 
  
• 1 cucchiaino di sale kosher

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 150°C. Foderare una teglia da forno con un tappetino in silicone o carta da forno.
   
2. Tagliare i croissant a fette spesse circa 1,5-1,5 cm e metterli da parte.
   
3. In una piccola casseruola, scaldare la metà e la metà a fuoco medio-basso fino a quando non inizierà a vaporizzare.
   
4. In una ciotola, unire la metà riscaldata con lo zucchero e il sale kosher. Sbattere con una frusta finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti, creando così lo sciroppo.
   
5. Immergere entrambi i lati di ogni fetta di croissant nello sciroppo, quindi strizzare delicatamente il croissant per rimuovere lo sciroppo in eccesso. Il croissant deve essere umido di sciroppo, ma non deve gocciolare.
   
6. Disporre le fette di croissant ricoperte di sciroppo sulla teglia preparata.
   
7. Cuocere in forno preriscaldato per 45 minuti, ruotando la teglia a metà cottura.
   
8. Dopo 45 minuti, controllare le fette di croissant dando un colpetto. Dovrebbero essere sode con un po' di elasticità.
   
9. Togliere le fette di croissant dal forno e lasciarle raffreddare per 10 minuti. Se dopo il raffreddamento non risultano friabili, rimetterle in forno per altri cinque minuti.
   
10. Mangiatele come fette intere o dividetele in pezzi più piccoli per i vostri bambini!