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Abbiamo una cattiva notizia per coloro che credono che alcuni sali siano migliori di altri: dal punto di vista chimico, esiste solo una combinazione che produce un cristallo di sale, e la dimensione o il colore di questi cristalli non significano maggiore nutrimento. Molte di queste convinzioni sono dettate dalle mode alimentari, quindi potete tranquillamente tornare a usare il vostro vecchio sale (e risparmiare qualche euro).