I grassi per condire
Evitate i grassi "cattivi" ( contenuti nelle brioches, nei fritti, nel burro), in quanto rallentano la digestione. Tuttavia, non bandite i grassi dalla vostra alimentazione: sono indispensabili per il nostro organismo, che non sarebbe in grado di produrre da solo alcuni nutrienti contenuti negli oli. L'olio extravergine di oliva è un perfetto alleato, in quanto ricco di antiossidanti, acidi grassi saturi e vitamine A ed E.