STOP ALLA TRISTEZZA: 15 ricette che vi faranno adorare l'autunno
Vellutata di zucca e paprika
Fate soffriggere una cipolla, poi aggiungete dei pezzi di zucca pelata. Ricoprite con acqua ed aggiungete 1 dado vegetale. Fate cuocere fino a che la zucca sia bella morbida. Frullate ed aggiungete una bella cucchiaiata di panna da cucina. Regolate di sale e pepe, e se vi piace aggiungete della paprika per dare un tocco deciso alla vostra vellutata.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500 g di purea di zucca
- 2 uova
- 170 gr di zucchero di canna
- 140 ml di panna liquida
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°.