Come crescersi l'aglio in casa, senza limiti
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FINALMENTE I GERMOGLI
Spunteranno presto dagli spicchi dei germogli che progressivamente cresceranno.
Fate attenzione a non permettere che crescano fiori, dovrete pertanto recidere i loro primi steli floreali in quanto priverebbero l'aglio dei suoi elementi nutritivi.
Quando le foglie della pianta saranno poi completamente secche potrete effettuare il raccolto e godervi nuovo aglio.
Infine non dimenticate, il periodo ideale per crescere l'aglio va da novembre a marzo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.