La crostata alle pere e cioccolato: la coppia perfetta per un dolce semplice e raffinato insieme
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preparate la crema al cioccolato
Ora passate alla preparazione della crema al cioccolato: montate i tuorli con lo zucchero restante, unite la panna e mettete sul fuoco a fiamma dolce, fino a far sfiorare l'ebollizione; togliete dal fuoco ed unite il cioccolato tritato grossolanamente. Tirate la pasta frolla in 2 dischi sottili , di cui uno più piccolo dell'altro. Foderate una tortiera , unta di burro ed infarinata: stendeteci il disco di pasta frolla più grande, e versateci la crema al cioccolato.
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Un plumcake dai sapori autunnali, facile da preparare e davvero goloso: l'accoppiata pere-cioccolato non delude mai! L 'effetto scenografico di questa torta è dato dalla presenza delle pere intere, che decorano e rendono unico un semplice plumcake . Da portare a casa di amici in occasione di una merenda, per stupire e farsi chiedere la ricetta.
INGREDIENTI:
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 180 g di farina
- 190 g di cioccolato fondente
- 4 pere
PROCEDIMENTO:
Versare lo zucchero in una ciotola, unire il burro morbido, le uova, il lievito, la farina ed il cioccolato fuso. Versare l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Sbucciare le pere lasciandole intere, quindi appoggiarle lungo tutto lo stampo da plumcake. Far cuocere per circa 40 minuti a 180°.
Decorare con un po' di cioccolato fuso e servire tiepido.