6 ricette per cucinare giapponese

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© Tribù Golosa

3. Cheesecake giapponese

INGREDIENTI
- 120 grammi di cioccolato bianco
- 120 gr di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- 3 uova

PREPARAZIONE
Prendete le 3 uova, separate i tuorli dagli albumi, e mettete quest'ultimi a raffreddare in frigorifero. Preriscaldate il forno a 170° per 6 minuti, mentre vi occupate di far sciogliere 120 gr di cioccolato bianco a bagnomaria. Tirate fuori gli albumi dal frigo e montateli con le fruste elettriche a neve fermissima. Piano piano unite il cioccolato bianco fuso agli albumi montati. A parte, mettere 120 gr di formaggio spalmabile in una ciotola, sbatterlo insieme ai 3 tuorli, e per ultimi aggiungere gli albumi mescolati al cioccolato fuso.

COTTURA
Versate l'impasto in uno stampo a cerniera e mettetelo sopra la placca del forno, che coprirete di acqua. Fate cuocere la cheesecake per 15 minuti a 170°, poi ancora 15 minuti a 160°. Dopo aver spento il forno, lasciate raffreddare la torta per 15 minuti nel forno spento. Potete cospargerla di zucchero a velo, se vi piace.