3 soli ingredienti per preparare i migliori biscotti alle gocce di cioccolato di sempre
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LA COTTURA
Fate cuocere per 15 minuti : il tempo di cottura dipenderà dal vostro forno e da altri fattori, quindi conviene sempre sorvegliare.
Come capire se i biscotti sono cotti? Devono essere dorati ma ancora morbidi se schiacciati con il dito ( attenzione, sono caldissimi!) . Una volta cotti lasciateli sulla placca a intiepidire per 15 minuti senza toccarli. Passato questo tempo potete metterli in una scatola.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina
- Un po' di granella di nocciole
PROCEDIMENTO :
Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto. Unire la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero. Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°.
Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.