3 soli ingredienti per preparare i migliori biscotti alle gocce di cioccolato di sempre
LA PREPARAZIONE
Mescola il burro assieme ai due tipi di zucchero in una ciotola. Unisci la vanillina, l'uovo ed il tuorlo e mescola bene;
ora mescola la farina con il sale ed il bicarbonato di sodio, ed uniscili all'impasto. Monta con la frusta elettrica; a questo punto aggiungi anche le gocce di cioccolato e mescola con un cucchiaio.
Metti in frigo l'impasto a riposare per circa 20 minuti, quindi preriscalda il forno. Quando l'impasto sarà freddo fai delle palline servendoti di 2 cucchiaini. Disponete le palline distanziate l'una dall'altra in quanto in cottura i cookies si espanderanno.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina
- Un po' di granella di nocciole
PROCEDIMENTO :
Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto. Unire la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero. Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°.
Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.