Il Re dell'estate: 10 ricette fresche a base di pomodoro
©Tribù Golosa - Silvia Santucci
Pomodori e mozzarelline a bouquet
Ingredienti
- 250g di pomodori ciliegini / pachino
- 1 confezione di mozzarelline
- 1 mazzetto di basilico
- Stecconi da spiedini
Preparazione
Tagliate la parte finale di ogni pomodorino. Svuotate l'interno di ogni pomodorino, otterrete così delle piccole coppette. Inserite ora la mozzarellina nella metà pomodorino. Inserite una foglia di basilico a fianco della mozzarellina. Infilate ora i pomodorini farciti su di uno steccone per spiedinie servite
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Tecniche di cucina
La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.
INGREDIENTI:
Per le palline:
- 1 rotolo di pasta da pizza
- Passata di pomodoro q.b
- Salamino
- Mozzarelline
PER LA COPERTURA:
- 40g di burro fuso
- Aglio in polvere
- Sale e pepe
- 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
- Parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.