15 Ricette vegetariane per l'estate, leggere e gustose

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LA TORTA SPINACI E CHEDDAR, UN 'ESPLOSIONE DI GUSTO

Ingredienti

• 500 g di spinaci già lessati
• 300 g di pasta brisée o pasta sfoglia
  
• 200 ml di panna fresca 
• 80 g di cheddar a cubetti (o fontina, o formaggio che fonda)
• 1 cipolla rossa
• 1 spicchio di aglio
• Sale  e pepe q.b
• Olio EVO q.b

Per questa torta salata potete scegliere se usare la pasta brisée o la pasta sfoglia; se la comprate velocizzate decisamente la preparazione di questa delizia salata.

Depositate la pasta su uno stampo circolare del diametro di 24-26 cm. Punzecchiate la superficie coni rebbi di una forchetta.

Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella, affettate sottilmente la cipolla e fatela appassire nell'olio per 5 minuti, quindi unite gli spinaci lessati e ben strizzati.

Fate cuocere per 15 minuti, salate e pepate e  cuocete fino a che gli spinaci si saranno ben asciugati. Mettete in una ciotola  e fate intiepidire. Distribuite gli ingredienti sulla pasta e coprite il tutto con la panna fresca liquida.

Cospargete con il cheddar o la fontina a cubetti. Fate cuocere a 180° per 20-30 minuti circa. Gustate con un' insalatina di stagione!