Dessert a base di pesche, tutte le ricette per dei dolci freschi e sfiziosi
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PESCHE AL VINO
Se oggi provassimo a fare queste pesche al vino? Avete bisogno solo di pesche, menta fresca, vino. Immergete 8 pesche per 15 secondi in acqua bollente. Passetele poi in acqua fredda e pelatele. In una casseruola versate 500 ml di vino rosso, aggiungete 75 gr di zucchero. Fate cuocere le pesche per 10 minuti nel liquido.Togliete le pesche dal vino e mettetele in una ciotola. Proseguite la cottura del vino per una decina di minuti per avere una salsa più ristretta. Aggiungete il vino caldo sulle pesche e lasciate raffreddare fino al momento di servire. Decorate con 4 foglie di menta fresca.
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Tecniche di cucina
La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno.
INGREDIENTI:
- 4 pesche
- 8 fettine di pancetta
- Glassa all'aceto balsamico
- 16 foglioline di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.
Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.