Dessert a base di pesche, tutte le ricette per dei dolci freschi e sfiziosi
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CHEESE CAKE ALLE PESCHE
Tutti conosciamo il cheesecake al limone, ai frutti di bosco o al cioccolato, ma il cheesecake alle pesche apporta ancora più freschezza al vostro dessert. Per la ricetta: frullate 100 gr di biscotti Oro Saiwa, poi aggiungete 50 gr di burro fuso e mescolate bene. Mettete la base di biscotti tritati in uno stampo a cerniera di 24-26 cm di diametro. Mettete in frigo a riposare per almeno 30 minuti. Mescolate 300 gr di yogurt bianco con 300 gr di Philadelphia, aggiungete 2 uova, 50 gr di zucchero e una bustina di zucchero vanigliato (circa 50 gr). Versate il tutto nello stampo e fate cuocere 40-45 minuti a 180°. Pelate e snocciolate 4 pesche, tagliatele a lamelle, disponetele sul cheesecake raffreddato e mettete in frigorifero per almeno 4 ore.
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Tecniche di cucina
La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno.
INGREDIENTI:
- 4 pesche
- 8 fettine di pancetta
- Glassa all'aceto balsamico
- 16 foglioline di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.
Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.