Dessert a base di pesche, tutte le ricette per dei dolci freschi e sfiziosi
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PANNA COTTA ALLA PESCA
Ecco un dessert da servire fresco che sedurrà tutti: la panna cotta alle pesche. In una padella fate cuocere 4 pesche tagliate a pezzi con 30 gr di zucchero. Tenete da parte 8 lamelle di pesche per la decorazione. Disponete 4 fogli di gelatina in una ciotola di acqua fredda. Mescolate 500 mol di panna liquida intera con 65 gr di zucchero, 1 bustina di vanillina e fate scaldare. Aggiungete la gelatina scolata e mescolate per amalgamarla bene al composto. Disponete le pesche nel fondo delle coppette ed aggiungete la panna cotta. Decorate con le pesche messe da parte e con una fogliolina di menta fresca.
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Tecniche di cucina
La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno.
INGREDIENTI:
- 4 pesche
- 8 fettine di pancetta
- Glassa all'aceto balsamico
- 16 foglioline di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.
Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.