Gelati e semifreddi, 20 idee gustose per il dolce di Ferragosto

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SOUFFLÈ GELATO

Il soufflé gelato è un dessert molto semplice da realizzare ed è variabile all'infinito in base alla frutta che avete in casa. Per la ricetta: montate 4 albumi a neve ben ferma, versate 150 gr di topping ai frutti rossi, molto delicatamente, avendo cura di non smontare gli albumi. Continuate a sbattere il composto come per fare una meringa. Aggiungete 150 gr di panna montata, sempre molto delicatamente. Imburrate i vostri stampini da soufflé, aggiungete delle fettucce di carta forno per rendere più alti i bordi degli stampini. Versate la preparazione negli stampi, e mettete in congelatore per 4-5 ore. Al momento di servire, togliete la carta forno dai bordi, aggiungete qualche lampone fresco e degustate.