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Tartellette salate pere, gorgonzola e pancetta: l'aperitivo per fare colpo

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Tribù Golosa

©GettyImages-vinicef

IL PROCEDIMENTO

Tagliate la pasta e ricavatene 6-8 rettangoli. Imburrate ed infarinate gli stampi da tartellette, quindi ricopriteli con un rettangolo di pasta ognuno. 

Togliete la crosta al gorgonzola e tagliatelo a pezzi. Mettetelo nel bicchiere del mixer ed unite la panna da cucina, quindi tritate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Salate e pepate a vostro piacimento. Sbucciate le pere e tagliatele a quarti, quindi ancora a striscioline nel senso della lunghezza, in modo da ottenere delle fettine sottili. 

Preriscaldate il forno a 210°.


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Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.