Cheesecake: tutte le varianti, tutte made in NY
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CHEESECAKE ALLA NUTELLA
- 250g biscotti al burro
- 75g di burro ammorbidito
- 400g di Nutella
- 100g di nocciole tritate tostate
- 500g di Philadelphia a temperatura ambiente
- 60g di zucchero a vel
PREPARAZIONE
Tritare i biscotti in un robot da cucina. Unire il burro ammorbidito e un cucchiaio di Nutella azionare nuovamente il robot. Aggiungere 3 cucchiai di nocciole e azionare nuovamente.
Versare la base di biscotti in uno stampo a cerniera di 23 cm, premere sulla superficie, in modo da ottenere una base compatta. Mettere in frigorifero e lasciare raffreddare.
In una ciotola, unire la crema di formaggio e lo zucchero a velo poi mescolare fino ad ottenere una pasta liscia. Aggiungere la Nutella restante poi mescolare. Versare nello stampo.
Cospargere con le nocciole tritate e lasciate raffreddare per almeno 4 ore o tutta la notte.
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Tecniche di cucina
Per la base
- 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
- 50g di burro fuso
Per la crema
- 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
- 75g di panna fresca per dolci
- 75g di zucchero
- 120g di caramello
- 3 banane
- 1 cucchiaio di succo di lime
PREPARAZIONE :
Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero.
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero.
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.