Gelato all'olio di oliva

Di LE FLOCH

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Ingredienti

1 litro di latte
10 rossi d'uovo
250 gr di zucchero
250 gr di panna liquida
4 cucchiai d'olio d'oliva evo
1 cucchiaio di aceto balsamico

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 2minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare con la frusta i rossi d'uovo e lo zucchero.

Tappa 2

Versare il latte caldo sul composto, versare in una casseruola e mettere sul fuoco, cuocere a fuoco lento mescolando, finché si otterrà una crema inglese.

Tappa 3

Far intiepidire.

Tappa 4

Montare la panna e incorporarla delicatamente al composto. aggiungere l'olio d'oliva e l'aceto balsamico.

Tappa 5

Versare nella gelatiera e realizzare il gelato secondo le sitruzioni della macchina.
Senza gelatiera, versare il composto in un recipiente, chiuderlo, metterlo nel congelatore almeno 6 ore mescolandolo ogni tanto in modo che il gelato sia uniforme.

Tecniche di cucina

Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.