PEPERONI RIPIENI SOTT'OLIO
Di CARMELA
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Ingredienti
- PEPERONI TONDI
- 250 ML DI ACETO BIANCO DI VINO
- 750 ML DI ACQUA
- OLIO DI OLIVA
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
SVUOTARE I PEPERONI DEI SEMI.
Tappa 2
IN UNA PENTOLA MESCOLARE 1/4 DI ACETO E 3/4 D'ACQUA COL SALE.
Tappa 3
METTERE I PEPERONI NEL LIQUIDO A FREDDO.
Tappa 4
LASCIARE I PEPERONI A BAGNO 24 ORE.
Tappa 5
SCOLARE I PEPERONI.
Tappa 6
RIEMPIRLI DEGLI INGREDIENTI FREFERITI (ES. TONNO ALICI CAPPERI...).
Tappa 7
METTERLI SOTT'OLIO E PRIMA DI GUSTARLI ATTENDERE CIRCA 1 MESE.
PER FARE I PEPERONI RIPIENI SOTT'OLIO SI CONSIGLIA DI ACQUISTARE I PEPERONI APPOSITI TONDI DI STAGIONE (DI SOLITO FINE AGOSTO INIZIO SETTEMBRE).
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.
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