Ingredienti
- 200g di farina, 200g di zucchero, 100 g di burro, 4 uova, 1/2 barattolo di marmellata di albicocche , 150 g di mandorle, zucchero al velo.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scaldare il forno a temperatura media. Mettete uova e zucchero in una terrina e sbattete con la frusta fino a che saranno spumosi.Mettete la terrina a bagnomaria, incorporate la farina e il burro fuso e mescolate bene.
Tappa 2
Imburrate e infarinate uno stampo rotondo,versatevi la pasta e fate cuocere in forno. Sfornate il pan di spagna e lasciatelo raffreddare.
Tappa 3
Fate tostare le mandorle in forno e tritatele. Tagliate il pan di spagna in due dischi e spalmatene uno con la marmellata.Cospargete il disco con le mandorle e ricoprite con il secondo disco.Spalmate la superficie del dolce col resto della marmellata e cospargetela con le altre mandorle tritate e lo zucchero a velo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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