2 Foto
Ingredienti
- 200 gr Lenticchie
- 200 gr spaghetti
- un pezzettino di sedano
- 2 pomodorini
- 1 cipolla piccola
- sale pepe
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere in una pentola di coccio le lenticchie, sedano cipolla e i pomodorini tritati, sommersi da acqua fredda, e far cucinare per almeno 30 minuti.
Tappa 2
Cucinare gli spaghetti in pezzi di 5 cm.
Tappa 3
Unire gli spaghetti alle lenticchie e lasciare insaporire per almeno 30 minuti a fuoco spento.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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