la crostata preferita del mio polpettino
Di maria
ricetta pasta frolla e creazione crostata al cioccolato ovviamente può essere farcita di altre creme oppure confetture
Ingredienti
- -300g farina
- -100 zucchero
- -sale pizzico
- -limone grattuggiato o vanillina
- -1 uovo e 1 tuorlo
- -150 burro freddo
- -lievito
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
mescolare uova e zucchero e sale
poi aggiungere burro e amalgamare la farina fino a formare un panetto liscio che lasciamo riposare in frigo per un oretta. Dopo tutto ciò non ci resta che stendere la nostra crostata e farcirla a piacere e decorarla con pasta frolla o a striscioline come una classica crostata oppure facendo cuoricini o stelline con le formine
il burro deve essere a temperatura ambiente fate attenzione perchè se girate troppo forte il burro impazzisce e richiee molta farina
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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