Ingredienti
- 6 porzioni di cosce e sovracosce di pollo senza pelle, farina, sale, 1 bottiglietta di birra, aglio 1 spicchio, rosmarino un rametto, olio evo.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Infarinare i pezzi di pollo, soffriggere olio extravergine di oliva con aglio e rosmarino in un tegame con coperchio. Farli rosolare da ambo le parti per 5 minuti.
Tappa 2
Aggiungere la birra, facendo attenzione che non trabocchi per la presenza di anidride carbonica. Aggiustare di sale cuocere a pentola scoperta per 15 minuti, poi abbassare la fiamma e cuocere con il coperchio per altri 15 minuti.
Tappa 3
Servire ben caldo accompagnando con insalata fresca.
E' un piatto semplicissimo e gustoso dedicato a chi ha poco tempo in cucina, oppure è alle prime armi.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI :
- 500 g di petto di pollo tritato
- 4 spicchi di aglio tritato
- 1,5 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 2 uova medie
- 60 g di pangrattato
- ½ cucchiaino di paprika
PER LA SALSA BARBECUE:
- 3 cucchiai di ketchup
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di succo di ananas
PREPARAZIONE:
Mettete l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas e lo zenzero fresco grattugiato in una casseruola.
Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato.
Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce.
Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti.
Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti. Spennellatele ancora una volta prima di servire.
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