Torta nua 2
Di tiziana6891
Ingredienti
- Per la Base:
- 300 g di farina
- 180 g di zucchero
- 4 uova
- 40 ml di olio extra vergine di oliva
- 100 g di latte
- 1 bustina di lievito
- 1 vanillina
- buccia grattugiata di un limone
- Per la Crema
- 500 g di latte
- 1 uovo
- 120 g di zucchero
- 60 g di farina
- buccia grattugiata di un limone
- 1 bustina vanillina
- Per al Crema al Cioccolato:
- 50 g cioccolato al latte
- 50 g cioccolato fondente
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per la Crema:
Frullare insieme tutti gli ingredienti con le fruste elettriche versarle in una casseruola e cuocere a fuoco basso mescolando continuamente fino a ottenere una crema abbastanza densa. Lasciarla raffreddare.
Tappa 2
Per la Base:
Una volta fredda dividerla in due, togliere circa 8 cucchiai, da tenere da parte. Nella restante crema versare i due tipi di cioccolato sciolti a bagnomaria e mescolare bene per ottenere la crema al cioccolato.
Tappa 3
Montare le uova con lo zucchero.
Tappa 4
Aggiungere il limone e la vanillina. Versare a filo l’olio sempre continuando a sbattere. Aggiungere il latte e amalgamare ancora qualche minuto.
Tappa 5
Setacciare la farina con il lievito e aggiungerlo al resto mescolando bene fino al completo assorbimento
Tappa 6
Foderare con carta da forno uno stampo da torta da 26 cm, versarvi il composto e successivamente versare a cucchiaiate la crema bianca (gli 8 cucchiai tenuti da parte) e la crema al cioccolato su tutta la superficie.
Tappa 7
Infornare a 170ºC, forno statico per 45 minuti.
Tappa 8
Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
Al posto della crema pasticcera si può usare anche la nutella!
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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