Pasta per la Pizza
Di NeraTempesta
Ingredienti
- 1 Kg di farina
- 600 ml di acqua tiepida
- 50 gr di lievito di birra
- 30 gr di sale
- 2 cucchiaini di zucchero
- 6 cucchiai di olio d'oliva (meglio se extravergine)
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 180minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere in una ciotola il lievito sbriciolato, lo zucchero e poca acqua. mischiare il tutto ed attendere finché non si forma una schiumetta. Mettere nella ciotola dove si è messa l'acqua il sale.
Tappa 2
Preparare in un'altra ciotola la farina con un buco centrale. Versare il lievito pronto, l'olio e mano a mano l'acqua, mischiando fino ad ottenere una palla tesa ed elastica.
Tappa 3
In una ciotola diversa o nella stessa, mettere della farina, mettere la palla di pasta e ricoprire con un panno umido. Lasciare riposare per circa 2 ore, fino a quando la pasta non è raddoppiata di volume,
ad una temperatura minima di 20 gradi.
Si può mettere la pasta in un forno a temperatura bassa (50 gradi o meno), per non fermare la lievitazione.
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