Biscotti al vino bianco e zucchero di canna

Di Luciana

Questi biscottini sono ottimi da sgranocchiare dopo il caffè o anche a merenda; sono perfetti per chi non ama i dolci troppo zuccherati e sono anche l'ideale per chi soffre di alcune intolleranze alimentari, infatti sono privi di burro, latte e uova.

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Biscotti
al vino bianco e zucchero di canna

1 Foto

Ciambelline al vino ricetta

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Ingredienti

PER 30 BISCOTTI:
500 GR DI FARINA 00
150 GR DI VINO BIANCO O ROSSO
150 GR DI OLIO DI SEMI
180 GR DI ZUCCHERO DI CANNA GREZZO
MEZZA BUSTINA DI LIEVITO
UN PIZZICO DI SALE

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare la farina con lo zucchero.

Tappa 2

Aggiungere l'olio di semi, il pizzico di sale, il lievito ed infine il vino bianco poco per volta.

Tappa 3

il pizzico di sale, il lievito ed infine il vino bianco poco per volta

Tappa 4

formare un impasto e farlo riposare in frigorifero, coperto da pellicola, per 20 minuti.

Tappa 5

A questo punto creare dei biscottini della forma desiderata e cospargerli di zucchero di semolato, solo da un lato.

Tappa 6

Metterli in una teglia da forno con la base zuccherata disposta verso l'alto.

Tappa 7

Cuocerli in forno caldo a 180° per 15 minuti.

Non farli dorare troppo altrimenti s'induriscono.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.