BISCOTTI AI DUE SAPORI

Di laura_delregno

UN DOLCE PER INIZIARE LA GIORNATA IN MANIERA SUPER, IL GUSTO DELLO ZUCCHERO DI CANNA SI MESCOLA A QUELLO DELLE GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO

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Biscotti con gocce di cioccolato

Biscotti morbidi con gocce di...

Ingredienti

230 gr di burro
200 gr di zucchero di canna
½ cucchiaino di essenza di vaniglia
1 uovo
225 gr di farina
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
115 gr di gocce di cioccolato bianco
Sale

Informazioni

persone 3
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 35minuti
Tempo di cottura 12minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Servendosi di una frusta, sbattere in una terrina capiente 200 gr di burro con lo zucchero e l’essenza di vaniglia.
Incorporarvi quindi l’uovo, continuando a sbattere, fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Setacciare 200 gr di farina con un pizzico di sale e il bicarbonato di sodio e incorporarla poco a poco al composto, poi aggiungervi le gocce di cioccolato bianco.
Lasciare cadere l’impasto a cucchiaiate su 2 placche da forno imburrate e infarinate, distanziando bene i mucchietti perché abbiano lo spazio di lievitare durante la cottura.
Mettere i biscotti nel forno già caldo a 180 gradi e cuocerli per 12 minuti, finché risulteranno croccanti all’esterno e morbidi all’interno.
Lasciarli intiepidire sulle placche per 2 minuti, quindi trasferirli su una gratella a raffreddare e servirli.

Se non si ha la possibilità di trovare le gocce di cioccolato bianco, si possono sostituire con delle tavolette intere, sempre nella stessa quantità, tritato grossolanamente con il coltello.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.